一汁一菜でよいという実践

信州のめぐる四季のなかで食と食まわりを坦々と記録する日々。余裕のない日は一汁一菜以下、そうでない日はそれなりに。

日録

ポトフ三段活用

今週月曜日の夕ごはんは、ポトフでした。 生活クラブで珍しく「ポロねぎ」が出ていたので「これは!」と思い、あわせて牛すね肉と牛肩肉のブロックも注文。 レシピは、料理研究家の脇雅世さんのものです。 じつはカブを忘れたり、ハーブで足りないものもあっ…

さば味噌煮、餃子、お弁当、おでん、豚スペアリブの叉焼風 2017.11.16~19

今回は11月16日~19日分をダイジェストでお送りします。 11月16日(木) 夕ごはん ・ごはん ・さば味噌煮 ・ハムユイヨッペン(紅しょうが添え) ・ごぼうと牛カッパ肉のきんぴら(持ち越し) ・白菜のお漬物 ……さば味噌煮は、以前作ったときに残った煮汁(…

ごはんを作ることぐらいしか能がない 201711.10~15

今回はダイジェストで送ります。 11月10日~15日分です。 11月10日(金) 昼ごはん ・自家製ピタサンド ……パンが食べたいけれど買いに行くのは何か違うと感じて、「そうだ、ピタパンなら家でできるかも?」とレシピ検索。 ありました、ありました。 「強力粉…

カリフラワーの豆乳鍋 2017.11.9

今日の一皿 カリフラワーの豆乳鍋 ******************************** 朝ごはん ・ほうじ茶 (家族は、いつものごはん&みそ汁です。みそ汁は油揚げと切干大根/昆布だし) 昼ごはん ・小松菜とオイル、レモン、チーズのパス…

鮭とほたてと春雨の中華煮 2017.11.8

今日の一皿 鮭とほたてと春雨の中華煮 ****************************** 朝ごはん ・卵おじや ・栗の渋皮煮 ・ほうじ茶 昼ごはん 茅野「傍(katawara)」にて ・ローストビーフ小どんぶりそばセット 夕ごはん ・ごはん ・鮭と…

豚しゃぶ 2017.11.7

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、わかめ/昆布だし) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・昨日のソースフェットチーネ ・キャベツとセロリのオムレツ 夕ごはん ・豚しゃぶ ・冷凍うどん ・野沢菜漬け ……今朝の青木村は、こんなんでした。 一面、霧。…

栗の渋皮煮、牛肉のたたき、ニラのたれ、煮込みハンバーグ 2017.11.2~6

今日はダイジェスト版でお送りします。 東京でお世話になったシッターIさんから届いた ・栗の渋皮煮 ・煎りぎんなん ……シッターIさんから、秋の味覚が届きました。母親から送られてみたいでうれしい。どちらもとてもおいしくて、ほんと、うれしいなぁ。 で、…

ハロウィンはかぼちゃの煮物 2017.10.31

朝ごはん ・ほうじ茶 昼ごはん ・豚モツとレバーの和え麺 夕ごはん ・ごはん ・雄武産塩鮭 ・かぼちゃの煮物 ・ねぎとチーズの卵焼き ・鶏そぼろ ・キーツマンゴー ……世間はハロウィンですね。 たまたま丸のかぼちゃが1個あったので、ハロウィン的な料理でも…

焼き芋ごはん 2017.10.30

朝ごはん ・みそ汁(大根、わかめ/昆布だし) ・ほうじ茶&梅干し 昼ごはん ・即席ラーメン 夕ごはん ・焼き芋ごはん ・豚ロースのしょうが焼き、蒸し野菜(白菜、小松菜) ……久しぶりのちゃんとした投稿です。 相変わらず風邪は停滞しており、夜中に咳き込…

ミートソース、おでん、目玉焼き、マンゴー 2017.10.26~29

風邪をひいてフォースを忘れてしまったため、ついでに食事を写真撮るのもまだらに。またダイジェストでお届けします。 10月26日夕ごはん ・フェットチーネのミートソース風 ……風邪で体調が悪いのもあり、料理に手詰まり感が。冷蔵庫にあるセロリ、にんじん、…

友遠方より来る、ポポー、善光寺、栗おこわ 2017.10.24~25

25~26日は、東京から友人のHさんが遊びにきてくれました。 2日分をダイジェストでお送りします。 <24日>昼ごはん 「丸木屋」にて ・唐辛子そば(中辛) ……午前中は生活クラブの集まりがあり、その帰りにHさんを上田駅に迎えに行く段取りだったので、久し…

鬼おろし大根のみそ汁 2017.10.23

朝ごはん ・おじや ・ほうじ茶 昼ごはん ・トマトとじゃこのスパゲッティ 夕ごはん ・ごはん ・おじや ・みそ汁(大根鬼おろし/かつおだし) ・納豆2種(醤油/醤油、からし、いりごま) ・のりほうれんそう ……台風一過でした。 昨夜はさすがに風の音がすご…

半熟ゆでたまごとほうれんそうのピザ 2017.10.22

朝ごはん ・昨夜のスープ残り ・紅茶 昼ごはん ・ピザ 夕ごはん ・豚レバーと白モツの竜田揚げ ・鶏もも肉のからあげ ・ごぼうの素揚げ ・蒸し焼きキャベツ ・ビール ……今日は衆議院選挙投票日でしたね。 ここ青木村は終日雨でしたが、わがやの辞書には「天…

野菜とブリのカプリ島風スパゲッティ 2017.10.21

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、ほうれんそう/いりこだし) ・ウインナー&目玉焼き(両目) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・野菜とブリのスパゲッティ 夕ごはん ・ごはん ・肉団子と野菜のミルクスープ ・ゆでほうれんそう ……朝はめずらしく…

コーンバター味噌ラーメン 2017.10.20

朝ごはん ・おじや(シークヮーサー添え) 昼ごはん ・コーンバター味噌ラーメン 夕ごはん ・ごはん ・黒かれいと車麩の煮つけ ・ほうれんそうのごま和え ……汁物は、翌日以降の展開が楽しめますねぇ。 昨夜の鍋焼きうどんは、具は長ねぎだけ残してあとはきれ…

鶏手羽先のポトフ 2017.10.18

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、油揚げ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・サンマとへしこいわしの魚素麺 夕ごはん ・鶏手羽先のポトフ ・白ワイン(ファンキー・シャトー/Strate cassee 2016) ……今日は夫がさつまいもを掘ってき…

サンマの塩焼き 2017.10.17

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、わかめ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・じゃがいもとりんごの簡単キッシュ 夕ごはん ・ごはん ・みそ汁(朝の残り) ・サンマ塩焼き ・大根鬼おろし ・白菜と春雨のだし煮 ……午後は久しぶりに晴れ…

牛カッパ肉のたたき 2017.10.16

朝ごはん ・梅干し入りほうじ茶 ・ポテトエッグ (双子さんは、ごはんとみそ汁<豆腐、わかめ/いりこだし>、朝ごはんセット) 昼ごはん ・じゃがいものチーズ焼き ・スモークサーモン ・セロリのマリネ 夕ごはん ・ごはん ・みそ汁(朝の残り) ・牛カッパ…

丸焼きじゃがいものホワイトシチュー 2017.10.15

朝ごはん ・食パントースト(バター、ブラムリージャム) ・紅茶 ・紅玉 昼ごはん ・えびとツナのトマトスパゲッティ 夕ごはん ・ごはん ・丸焼きじゃがいものホワイトシチュー ……薪ストーブ稼働で、わがやの料理も秋冬仕様になってきました。 昨日、さつま…

マク〇ナルド風揚げアップルパイ 2017.10.14

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(豆腐、わかめ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・豚肉切り落としと長ねぎのラーメン 夕ごはん ・焼き芋 宴会 ・ポテトチップス ・あたり前田のクラッカー ・チーズ ・ゆでウインナー ・白ワイン ……最近、夜…

しじみの中華風スープ 2017.10.13

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、わかめ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・釜揚げひやむぎ ・長ねぎと油揚げのつゆ 夕ごはん ・卵チャーハン ・しじみの中華風スープ ・ゆでピーマンとじゃこの和え物 ……ウー・ウェンさんの新刊を買…

かぼちゃとポークのグラタン 2017.10.12

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(具は失念) ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん お弁当 ・のり弁当&焼き鮭 ・どん兵衛きつねうどん(ミニカップ) ・セブンイレブンの最中 夕ごはん ・ごはん ・かぼちゃ、ポークのグラタン ・ズッキーニの焼き浸し ……今日…

秋の三連休の食卓 2017.10.7~9

<初日・昼ごはん> 本当は6日夜に作る予定だった餃子が、7日昼にスライド。昼から餃子を作ったのは初めてかもしれません。おいしいんですが、なんかこう、しっくりきませんね。具は、最近気に入っている「豚ひき肉、れんこん、えび、玉ねぎ」で。焼き餃子の…

ハウルのベーコンエッグ 2017.10.6

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(大根、厚揚げ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・玄米ほうじ茶 昼ごはん ・ごはん ・みそ汁(朝の残りのリメイク) ・ポークたまご 夕ごはん 宴会 ・肉まん ・カップ麺 ・スナック菓子(かっぱえびせん、ポテトチップス) ・ウ…

十観山でお弁当&カップ麺 2017.10.5

朝ごはん ・おじや(豆腐、卵) ・玄米ほうじ茶 昼ごはん お弁当 ・ごはん(鮭フレーク、いりごま) ・チキンナゲット ・卯の花(先日の残り) ・梨と大根の和え物(昨夜の残り) ・どん兵衛ミニカップ 夕ごはん ・ベビーほたて入りチャーハン ・おでんスー…

お月見団子 2017.10.4

朝ごはん ・パンケーキ ・ウインナー ・バナナ ・紅茶 昼ごはん ・芋煮(昨夜の残り) 夕ごはん ・ごはん(昼の残り) ・豚スペアリブとクレソンのスープ ・梨と大根の和え物 ・赤ワイン ・お月見団子 ……今日も昼ごはんをすっ飛ばしてしまいました。 体調が…

芋煮 2017.10.3

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(油揚げ、わかめ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・煎茶&玄米ほうじ茶 昼ごはん ・りんごのケーキ ・紅茶 夕ごはん ・ごはん ・芋煮 ・卯の花(昨夜の残り) ・小松菜のごま和え(昨夜の残り) ・かぼちゃの煮物(おととい夜の…

さば味噌煮と卯の花 2017.10.2

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁(油揚げ、わかめ/いりこだし) ・朝ごはんセット ・煎茶 昼ごはん ・牛カッパだしのラーメン(焼きなす、クレソン) 夕ごはん ・ごはん ・さば味噌煮 ・卯の花 ・ゆで小松菜 ……保存容器がない! 金曜日に生活クラブに注文した食…

昨夜の残りおでん 2017.10.1

朝ごはん ・冷ごはん(昨夜の残り) ・おでん(昨夜の残り) ・天ぷら(昨夜の残り) 昼ごはん 安曇野のカフェにて ・ケークサレセット……夫 ・米粉ピザ、レモンソーダ……長男 ・スイーツセット……わたし ・スコーン……双子さん 夕ごはん ・ごはん ・みそ汁(豆…

かぼちゃサラダのサンドイッチ 2017.9.29

朝ごはん ・ごはん(押し麦入り) ・みそ汁(油揚げ、わかめ/いりこだし) ・納豆2種 ・朝ごはんセット ・煎茶 昼ごはん ・トーストサンドイッチ4種 ・紅茶 夕ごはん ・揚げワンタン ・スープワンタン ・子大豆もやしの和え物 ・ビール ・ぶどう(スチュー…