トマト納豆鍋カッパ編 2017.8.7

朝ごはん

・塩おにぎり

・ぬか漬け

・ほうじ茶

昼ごはん

・塩おにぎりの残り

・ごまだれ和え麺

・ウインナー

・自家製ロースハムの残り

・焼きホタテ（おとといの夜の忘れ物）

・焼き野菜（おとといの夜の残り）

夕ごはん

・ごはん（古代米ミックス）

・トマト納豆鍋（カッパバージョン）

・焼いた京がんも

……肉が変わるとおもむきが変わるね。

今日は、とある保育園の園開放日に行くので、持っていけるようにおにぎりをたくさん作りました。

昼は、そのおにぎりの残りと、残り物各種でまかなえました。

ホタテは、本当はおとといの夜のバーベキュー用だったのですが、忘れていました。

幸い悪くはなっていなかったので、リベンジです。

やはり、殻付きで焼くとおいしいですね。

ウインナーやハムは調理用の金属の小皿に入れて、やる気のなさ全開ですねぇ。

夜は、ミニトマトがたくさん残っていたので、トマト納豆鍋に。

豚肉がなかったので、カッパで作ってみることにしました。

１．しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。カッパは1センチ角くらいに小さく切ります。トマトは乱切りに。

２．鍋にたっぷりのなたね油を熱して、１のしょうが、にんにく、玉ねぎを炒めます。

３．しんなりしたらカッパと塩を加え、色が変わったら納豆を入れて、ねばりがなくなって鍋底にはりつくまでよーく炒めます。

４．トマトを入れ、水をかぶるくらいまで入れて強火で煮込みます。

５．全体がまとまったら塩で調味してしばらく置きます。

６．温め直して、ごま油と醤油、たっぷりのすったえごまを入れていただきます。

本当は長ねぎを使うところ、なかったので玉ねぎで代用しました。

カッパだとかなり濃厚になりますね。

味つけも、塩だけじゃなくて醤油も入れたほうがまとまりが出ます。

しかし、濃厚すぎたのか、子どもたちは一切手を出さず。

次は、ちゃんとレシピにのっとって作ってみます。

そうそう、こんな美しい桃も食べたんでした。

生活クラブで取り寄せた、山形県産の「紅国見」という品種です。小ぶりで硬めなところがかわいらしく、とても甘くて味が濃かったです。

「桃が硬い！　熟してないじゃないか！」とクレームになることがあるそうですが、品種によって硬くても完熟している桃はたくさんあるようです。

ごちそうさまでした。

明日もごはんがおいしく食べられますように。