わしたポーク 2017.6.29

朝ごはん

・ごはん

・みそ汁（モロッコインゲン、油揚げ）

・朝ごはんセット

・ほうじ茶

昼ごはん

お弁当

・ごはん（いりごま、紅しょうが）

・わしたポークのソテー

・ゆでたスナップエンドウ

・にんじんと糸こんにゃくのきんぴら（残りもの）

・ふき煮（いただきもの）

夕ごはん

・じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き

・カッパのグリル

・たたききゅうり（酢、醤油）

……お弁当はいいな。

今日はお昼をはさんで外出だったのと、常備菜的なおかずが２種あったので、お弁当にしました。

といっても、わしたポークを焼いて、スナップエンドウをゆでただけ。

わしたポークは、沖縄のポークランチョンミートです。

なぜか、国分のAコープで扱っているんです。

画像：「わしたショップオンライン」より。

わしたショップオンライン(沖縄県物産公社) / わしたポークレギュラー 180g

長男はわしたポークだけ先に全部食べてしまい、そのあと食が進まなかったようで、盛大に残していました。

（帰宅後におやつとして完食していました）

朝のみそ汁のモロッコインゲンは、双子に不評できれいに残され……。

野菜、とくに緑のものは難しいですねー。

管理栄養士の幕内秀夫先生がおっしゃる通りで……。

大人になっていろいろ食べるようになったり、お酒を飲むようになったりすると、味覚はぐっと広がるので、こちらとしては淡々と食卓に上げ続けるだけです。

夜は、掘りたてのじゃがいもときゅうりをいただいたので、それを生かす方向で。

じゃがいもは洗って皮つきのまま５ｍｍ厚くらいにスライスし、油をひいたスキレットに並べます。（薄切りの玉ねぎもいっしょに）

ふたをして、ときどきひっくり返しながらじっくり火を通します。

じゃがいもに火が通ったら、シュレッドチーズをかけて、さらにふたをして焼きます。

チーズがところどころ焦げたらできあがり。

この焦げは、お宝ですね。

きゅうりは、ふきんをかぶせて、持ち手のついた小さなまな板でバンバンたたきます。

前はすりこぎでたたいていたんですが、このほうが具合がいいですね。

ばらばらにして器に盛り、純米酢と醤油をかけます。

カッパはいつものように、塩とクミンパウダーで焼きます。

今日はちょっと、火が通り過ぎてしまったな。

じゃがいもをごはん代わりにと思っていましたが、双子はごはんが食べたかったようで「ごはん、ごはん」と言っていました。

ごめんよ。

わりとがっつりした献立でしたが、きれいになくなりました。

ただ、油ものが多かったので、夫が「後片付けが大変だった」とボヤいていました。

ごめんよ。

ごちそうさまでした。

明日もごはんがおいしく食べられますように。