カッパの焼き肉＆えごまの葉 2017.7.7

朝ごはん

・ごはん

・みそ汁（えのきだけ、わかめ／いりこだし）

・朝ごはんセット

・ほうじ茶

昼ごはん

・鶏ひき肉のミートソースパスタ

夕ごはん

・ごはん（押し麦入り）

・カッパの焼き肉

・えごまの葉、紫玉ねぎのスライス

・にんじんの酢油和え

・スティックきゅうり

……蒸し暑くなってきて、ごはんがのどを通りにくくなってきました。

なので、ごはんに押し麦を入れて炊いています。

昼のパスタは、冷凍してあったソースを使いました。

ミートソースといえば「牛ひき肉、鶏の肝とハツ、赤ワイン、トマトピューレ、野菜」でがっつり作るのが好みでしたが、重く感じるようになってきたため、最近は鶏ひき肉で作っています。

１．玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。

２．１を塩とオリーブオイルで炒め、鶏ひき肉を入れます。

３．トマト缶、もしくはざく切りにした生のトマト、乾燥オレガノを入れて煮込みます。

４．塩で調味してできあがり。

さっぱりして食べやすいですよ。

今日は、一味を振って食べました。

夕ごはんは解凍したカッパでカルビ風に。

「にんにく醤油、酒、ごま油、砂糖、いりごま」を揉みこんでおいて、スキレットで焼くだけ。

えごまの葉で、スライスした紫玉ねぎと焼き肉を巻いて食べます。

葉野菜で巻くといくらでも食べられる気がしますよ。

にんじんの酢油和えは、せん切りしてゆでたにんじんを「シークヮーサー、白たまり、なたね油」で和えます。

にんじんには、黄色いなたね油がよく合います。

カッパの脂を調理ばさみで除いたせいか、かなり食べやすかったです。

（たくさん食べてしまい、あとから「スパーン」になったのはここだけの秘密ですよ）

ごちそうさまでした。

明日もごはんがおいしく食べられますように。