本格的な冬がやってきました。 冬は、 夜に鍋をする機会が増える →翌朝、残ったおつゆでおじや というパターンが増えてきます。 夏だったら朝からおじやは気が進まないので、冬のお楽しみですね。 あったまるし、汁気があって食べやすいし、適当に作ってもか…

今週月曜日の夕ごはんは、ポトフでした。 生活クラブで珍しく「ポロねぎ」が出ていたので「これは！」と思い、あわせて牛すね肉と牛肩肉のブロックも注文。 レシピは、料理研究家の脇雅世さんのものです。 じつはカブを忘れたり、ハーブで足りないものもあっ…

日々の献立、どうやっていますか？ 料理は好き、というわたしでも、毎日のこととなるとなかなかこれが大仕事です。 好きなぶん厄介、と言うべきか。 今は在宅で仕事をしているのでだいぶ変わりましたが、勤めに出ていた頃は、追いかけられるようにこなしてい…

今回は11月16日～19日分をダイジェストでお送りします。 11月16日（木） 夕ごはん ・ごはん ・さば味噌煮 ・ハムユイヨッペン（紅しょうが添え） ・ごぼうと牛カッパ肉のきんぴら（持ち越し） ・白菜のお漬物 ……さば味噌煮は、以前作ったときに残った煮汁（…

青木村は、もうすぐ最低気温が0℃を割り込みます。 山の木々はきれいに色づいて、初冬の気配が濃くなってきています。 柿の季節です。 あちこちのお宅に柿の木はあって、昨年もたくさんいただいたのでした。 今年は、村内の友人Yさんから「渋柿がたくさん生っ…

今回はダイジェストで送ります。 11月10日～15日分です。 11月10日（金） 昼ごはん ・自家製ピタサンド ……パンが食べたいけれど買いに行くのは何か違うと感じて、「そうだ、ピタパンなら家でできるかも？」とレシピ検索。 ありました、ありました。 「強力粉…

醤油さし、みなさんはどんなものを使っていますか？ 外食すると、ついどういうものを使っているのかチェックしてしまいます。 よく見かけるのはこんな感じかな？ 最近は、シリコン素材をパーツに使って、1滴だけ出すことができるような面白い醤油さしもあり…

今日の一皿 カリフラワーの豆乳鍋 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 朝ごはん ・ほうじ茶 （家族は、いつものごはん＆みそ汁です。みそ汁は油揚げと切干大根／昆布だし） 昼ごはん ・小松菜とオイル、レモン、チーズのパス…

今日の一皿 鮭とほたてと春雨の中華煮 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 朝ごはん ・卵おじや ・栗の渋皮煮 ・ほうじ茶 昼ごはん 茅野「傍（katawara）」にて ・ローストビーフ小どんぶりそばセット 夕ごはん ・ごはん ・鮭と…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（大根、わかめ／昆布だし） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・昨日のソースフェットチーネ ・キャベツとセロリのオムレツ 夕ごはん ・豚しゃぶ ・冷凍うどん ・野沢菜漬け ……今朝の青木村は、こんなんでした。 一面、霧。…

今日はダイジェスト版でお送りします。 東京でお世話になったシッターIさんから届いた ・栗の渋皮煮 ・煎りぎんなん ……シッターIさんから、秋の味覚が届きました。母親から送られてみたいでうれしい。どちらもとてもおいしくて、ほんと、うれしいなぁ。 で、…

朝ごはん ・ほうじ茶 昼ごはん ・豚モツとレバーの和え麺 夕ごはん ・ごはん ・雄武産塩鮭 ・かぼちゃの煮物 ・ねぎとチーズの卵焼き ・鶏そぼろ ・キーツマンゴー ……世間はハロウィンですね。 たまたま丸のかぼちゃが1個あったので、ハロウィン的な料理でも…