朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（長ネギ、豆腐、スナップエンドウの残り） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん 長男誕生日につき ・ピザ ・鶏のから揚げ、フライドチキン ・きゅうり ・ビール ・バースデーケーキ ・コーヒー 夕ごはん おなかが空かないので…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（モロッコインゲン、油揚げ） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん お弁当 ・ごはん（いりごま、紅しょうが） ・わしたポークのソテー ・ゆでたスナップエンドウ ・にんじんと糸こんにゃくのきんぴら（残りもの） ・ふき煮（い…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（大根、小ねぎ、刻みみょうが残り） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・ラーメン（自家製ハム、小ねぎ） 夕ごはん ・ごはん ・緑パプリカとじゃこの炒め煮 ・にんじんと糸こんにゃくのきんぴら ・焼き厚揚げ ……長男は、ほ…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（豆腐、大根葉、みょうが） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・夫作の塩にぎり （写真撮り忘れ） 夕ごはん ・水餃子 ・焼き餃子 ・アスパラ春巻き＆餃子の中身春巻き ……ちょっと遅刻してしまったよ。 今日の昼は、午後イチ…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（新玉ねぎ、スナップエンドウ、刻みみょうが） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん 友人Yさん邸にて ・干し貝柱のおこわ ・あさりのおつゆ ・ルッコラ、トマト、ズッキーニ、くるみのサラダ ・豚ヒレ肉とじゃがいもの蒸し物 …

朝ごはん ・おにぎり（塩、しゃけ） ・ほうじ茶 昼ごはん 東京・文京区「みちこほうす」にて ・おにぎり ・みそ汁（「小林豆腐店」の油揚げ、わかめ） ・メロン ・きゅうりのお漬物 ・緑茶 ・「鮨やなぎ」のおいなりさん、太巻き 夕ごはん 新幹線「あさま」…

わが名作レシピ（当社比）、秋冬編にまいります。 （秋、冬と分けるほどなかったのでまとめました） ●キーマカレーと素揚げ野菜 山戸ユカさんの料理本だったか、カレーに素揚げしたごぼうという組み合わせがおいしそうで、作りました。 里芋と青なすもいっし…

写真：6月24日現在の野菜室。フフフ、これだけ野菜があると気持ちまで豊かになりますよ。養生もばっちりフィニッシュできて、なかなかの充実感です。 野菜の養生、どうやっていますか？ うちは、野菜を買うのが週１以下の頻度なので、養生がすごく大事なので…

朝ごはん ・パンケーキ（ジャム、バター） ・自家製ベーコン ・ミルクティー 昼ごはん ・めじなの和クアパッツァ ・黒キャベツのオイル蒸し ・ゆでたスパゲッティ 夕ごはん ・ごはん ・水菜と油揚げの煮びたし ・かみなりこんにゃく ・冷奴（みょうが） ……パ…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（新玉ねぎ、油揚げ） ・朝ごはんセット ・ベーコンエッグ ・ほうじ茶 昼ごはん ・ごはん ・朝のみそ汁残り（リメイク） ・めばちまぐろのたたき（冷凍おろしわさび添え） ・焼きのり 夕ごはん ・焼きそば ……お昼はこれくらいがち…

朝ごはん ・塩おにぎり ・にらと新玉ねぎのみそ汁 ・ほうじ茶 昼ごはん ・塩おにぎり ・日清 どん兵衛 きつね （長男は、カップヌードルミニ） （写真撮り忘れにつき風景写真を……） 夕ごはん ・昨日のスープ（リメイク） ・自家製ハムとパイナップルのステー…

朝ごはん ・木まま屋さんのバナナケーキ ・ミルクティー （家族は、ごはん、昨日残ったみそ汁、朝ごはんセットを食べました） 昼ごはん 長野市のモスバーガーにて ・とびきりハンバーグサンド＜トマト＆レタス＞ ・オニポテ ・ホットコーヒー （夫と長男は、…

この1年間の名作レシピ（当社比）を振り返る企画、夏にうつります。 夏は、いろんな方から自家製野菜をいただきました。 特に、おとなりの90歳を過ぎてなお畑に出ているおじいちゃんからは、なす、トマト、きゅうりをたびたびいただきました。 すごくおいし…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（グリーンボール、油揚げ） ・かつおたたきのヅケ ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・素ラーメン ・水餃子＆ゆでグリーンボール ・アスパラガスと新玉ねぎのフリッタータ（昨日の残り） ・冷やごはん（朝の残り） 夕ごはん…

朝ごはん ・ミルクティー 写真：過日の写真を拝借して加工。 昼ごはん ・ごはん（朝の残り） ・みそ汁（淡竹・豆腐／朝の残り） ・ホイコーロー ・サラダカブのえごま和え（おとといの残り） ・新玉ねぎのポットロースト（おとといの残り） 夕ごはん ・ごは…

朝ごはん デニーズにてモーニング ・焼鮭朝食（納豆付き） ・コーヒー 写真：デニーズ公式ホームページより 昼ごはん ・焼き菓子 ・トマト 夕ごはん ・ごはん ・焼き肉（昨日の残り） ・新玉ねぎのポットロースト（昨日の残り） ・サラダカブのえごま和え（…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（グリーンボール、間引き大根、かぶの葉） ・朝ごはんセット ・ミルクティー 昼ごはん 友人K一家来訪で縁側バーベキュー ・牛カッパ、トントロ、鶏ササミ ・焼き野菜（アスパラガス、しいたけ） ・生野菜（レタス、大葉、ミニト…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（グリーンボール、油揚げ） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・昨夜の煮込み＆全粒粉クスクス ・蒸しカリフラワー 夕ごはん ・ごはん ・たらこ豆腐（冷バージョン） ・ピーマンとじゃこの炒め ・つる菜のえごま和え ・蒸し…

上：『うちは精肉店』写真・文：本橋成一（解放出版社）。フォトグラファーの本橋さんは『屠場』という写真集も出しています。モノクロで屠畜場を撮影しています。 肉屋になりたい、と夢想していた時期があります。 精肉と自家製の肉加工食品を売るお店です…

写真：カッパを広げたところ。全貌は見たことがありませんが、うちで入手しているものはだいたい大きな三角形をしています。 うちの食卓には「カッパ」という肉が登場します。 牛の前腹の皮と脂身の間にある膜のようなスジ肉です。 雨合羽を広げたみたいなか…

昨年一年間のハレの日の献立を振り返ったら、昨年一年間の「これは！」という名作レシピ（注：当社比）も振り返ってみたくなりました。 昨年は３月に移住して、当地の新鮮ぴちぴちの野菜にインスパイアされ、料理もずいぶんいきいきしていた気がします。 は…

写真：焼きそばってなんでこんなにおいしいんだろう。家で作ってもおいしいし、屋台や海の家のも最高だよな。 日に三度、来る日も来る日も料理を作るのは、ほんとうにたいへんなことだなぁ……と実感しています。 だからこそ土井先生の『一汁一菜でよいという…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（わかめ） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん モスバーガーで ・海老カツバーガー ・オニポテ ・ホットコーヒー 夕ごはん ・ごはん ・長男の豚小間ハンバーグ＆溶けるチーズ ・牛肉と野菜のトマトスパイス煮 ・ゆでたスティ…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（大根） ・朝ごはんセット ・焼きのり ・ほうじ茶 昼ごはん ・ナポリタンスパゲティ 夕ごはん ・韓国風ぞうすい ・白菜キムチ ……焼きのりはみんな好きだな。 朝は久しぶりに焼きのりが登板。 よく売れていました。 昼ごはんのナ…

子どもの日、家族の誕生日、クリスマス、お正月などの「ハレ」の日、この1年間で何を作っていたのか振り返ってみました。 5月5日 こどもの日 真鯛の塩焼き、あら汁、刺身、焼いた根曲がり竹 天然の真鯛のいいのが安かったので、三枚におろしてもらいました。…

写真：ブルーチーズのピザ。焼いたあとに、はちみつと黒こしょうをかけます。このときはガスオーブンか薪ストーブオーブンで焼いたので、クッキングシートを使っています。 長男はピザが大好きです。 でも、青木村にはピザデリバリーがありません。 （ときど…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（油揚げ、わかめ） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん ・家ラーメン 夕ごはん ・ごはん ・カッパスープ ・厚揚げのあぶり（醤油） ・ゆでアスパラガス（マヨネーズ） ・数日前の片口いわし煮つけ ・白菜キムチ ……最近の双子…

写真：今年2月に仕込んだ味噌。木桶とホーロー容器に眠っています。2回に分けて計20kgちょっと仕込みました。 「味噌をつくってます」というと、「すごーい」と一目置かれます。 えっへん。 でもですね、じつは簡単なんですよ。 子どもを巻き込んで、遊びな…

朝ごはん ・ごはん ・みそ汁（にら） ・朝ごはんセット ・ほうじ茶 昼ごはん 野倉の「茶房パニ」にて ・オープンサンドプレート ・コーヒー ・ヌガーグラッセ 夕ごはん ・焼餃子 ・水餃子 ・ビール ……今日も食べ過ぎ？ 朝のみそ汁は、にぼしだしが煮えたら火…

写真：台を拭き、洗い物をしている風な双子さんたち。「ヤメロ！」と言っても聞きません。彼らからすれば、台所はおもしろい遊び場なのでしょう。 うちには３人の男児がおります。 長男はもうすぐ８歳。 次男、三男は双子であと３カ月で３歳になります。 長…